后厨演出冬日Party图

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来源:广州日报 日期:2012-12-07

后厨演出冬日Party(图)

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L形厨房

  近日,由小沈阳和海清主演的电视剧《后厨》在各大频道热播,电视剧拍摄场景就设在饭店的厨房。像电视剧里一样,拥有一个功能齐全的厨房,这是每个家庭主妇最开心的事儿。来自欧洲的西式整体厨房以其科学合理的配置、精致考究的外观赢得了不少女士们的青睐。

  西式厨房的作用不仅仅是烹饪这一件事,它可以是亲朋好友围在一起,无论是聊天侃大山,还是闺蜜私语,或者全家齐动手,七手八脚的,浓郁咖啡、美味榨汁、热气腾腾的饺子或者热火朝天的烧烤……把目光聚焦在西式厨房的“西式”上,享受一种“西式”风格和生活状态。

  岛台形西厨

  岛台带来更多的操作台面和储物空间,便于多人同时在厨房工作。正统的做法是岛台与橱柜分离,也可用橱柜把餐桌和岛台连接起来。岛台常装上水槽或烤箱/炉灶,中间加入操作台面,可兼作上菜、吧台或房间隔断。

  提示:多功能岛台,事先要有抽油烟机的管道、电路和通风管的连接,而且适合比较大的厨房空间,橱柜和岛台之间至少要有120CM的距离,以便有足够的走动空间和柜门、抽屉开启的空间。

  单排式西厨

  采用开放式设计,打通客厅和厨房,以单排式布局,一样可拥有西厨的功能性和便捷性。单排式厨房能把所有的电器和柜子都沿着一面墙放置,工作三角的烹饪区、储存区和清洗区放在一条直线上进行,适合宽度为1.6~2.0米的厨房。

  提示:这种布局适合中小家庭或单身公寓,可用双排连壁柜或增加连壁高柜,最大限度地利用墙面空间。若大厨房运用这种设计,可能造成不同功能之间的距离太大。

  L形厨房

  L形是最合理的一种厨房操作布局,也是目前被使用最多的一类。一般4~6平方米的厨房,如果宽度不小于1.8米,那么L形设计是最理想的选择,可给主妇们良好的操作区域和储物空间。一般会在两面相连的墙体之间划分工作区域,水盆与灶台尽可能摆放在L形的两边。

  提示:这种设计比较灵活,但吊柜、地柜的转角部分,易形成一个视觉及使用的盲区,可选择一些转角拉篮或五金转盘巧妙加以解决。

  U形厨房

  U形设计在西厨运用中比较成熟,从洗涤区、烹饪区、操作区、贮藏区都可以划分得很明确,各类厨电一体化设计进去,使用起来最舒适,两人可同时在厨房轻松忙活。

  提示:U形布局适合空间大的厨房,但要避免操作面交叉设置,以便两人能同时舒适地工作。两排相对的柜子之间须至少保持120CM的间距,以确保有足够空间。

  走廊式厨房

  这种走廊式厨房是沿着两面相对墙建立两排实用的工作和储物区域,如果说准备食物是厨房工作的重点,那么这种设计是一大优点。走廊式厨房不需要很大的空间,如果厨房尽头有门或窗,做饭同时还可观赏风景,绝对是一种理想选择。

  提示:这种布局要求两排相对柜子之间须至少保持120cm的间距,对于窄小的走廊,一边可选择深度为60cm的柜子,另一边深度为35CM。

  设计师说

  西厨中看也中用

  由于某些方面与中式传统的烹饪习惯格格不入,西厨也因此被人认为是中看不中用。其实,西厨的作用不仅仅是烹饪这一件事,它的重点在于空间的连贯以及家人朋友的时时沟通,比如自由自在地聊天,开个小型的Party。

  现代厨房的要求不再满足于中式烹饪的使用,在大尺寸的空间上就可以分隔成中厨和西式开放厨房,采用“大厨房套小厨房”的格局。例如打掉隔绝厨房与客厅的墙体,在一块四五平方米左右的区域作为袖珍型的中式厨房,有效隔离了油烟对家居的侵害。而中式厨房外的西式厨房部门则完全敞开,并在这个区域中设置餐厅。另外,也可以将原有厨房改造成半开放式,利用移动门窗形成灵活区隔的西厨空间。

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